El Açması Börek (Patatesli)
MALZEMELER:
- 4 Su Bardağı Un
- 1. 5 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Kase Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
İÇ MALZEMESİ:
- 5 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Bir Miktar Karabiber Bir Miktar Kırmızıbiber
- 1.5 Çay Kaşığı Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Çay Kaşığı Pekmez
- 1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ
- (Akını Saklama Kabına Koyup Başka Zaman Beze Yapmak İçin Saklıyorum.)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle patatesleri soyup yıkayalım küp küp doğrayalım.
Tencereye koyup üzerine sıcak su ekleyip kaynatalım.
Haşlanınca suyunu süzelim ezme aparatı ile patatesleri ezelim.
Soğanları doğrayıp tavada kavuralım salça yı ekleyip kavuralım patatesleri katalım.
Tuzunu baharatlarını ekleyelim altını kapatalım.
Kabımızı alalım unumuzu koyalım.
Ortasına ılık suyumuzu dökelim.
Güzelce yoğuralım hafif ele yapışan yumuşak hamur olsun üzerini streç film le katalım 20 dk. bekletelim.
Sonra hamurumuzdan 14 beze yapalım hafif yatsılaştıralım sıvıyağ dolu kaseye batırıp bi tepsiye alalım üzerini streç film le kapatıp 10 dk. bekletelim.
Sonra tezgah da elimizi yağlayıp elimizle uzunlamasına açalım kenar kısımlarına iç malzemesini koyalım rulo yapıp saralım gül şekli verelim.
Margarin le yağlanmış tepsiye alalım yumurta sarısını sürüp 200 °C önceden ısıtılmış fırında 30 dk. kontrollü pişirelim.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
