El Açması Baklava Tarifi (90 Kat)
MALZEMELER:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Çay Bardağı Yoğurt (Kaymaklı Kısmı Olursa Daha Güzel Olur)
- 100 Gr. Tereyağı
- 1 Çimdik Tuz
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 12-13 Çay Bardağı Un
AÇMAK İÇİN:
- 1 Paket Nişasta
ARALARI İÇİN:
- Fındık Ve Ceviz Karışımı Kullandım Ben
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Su Bardağı Eritilmiş Tereyağı
- 2 Su Bardağı Sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 5 Su Bardağı Şeker
- 5. 5 Su Bardağı Su
- Çeyrek Limonun Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
El Açması Baklava Tarifi, El Açması Baklava Nasıl Yapılır?
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir kabın içine ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Üzerini bir sitreç film kapatılıp 1.2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz
Daha sonra hamuru önce 9 parçaya bölüyoruz, sonra tekrar ceviz büyüklüğünde 10 arlı olacak şekilde bölüyoruz. Yani 90 adet minik beze olacak
Bu bezelerin aralarına bol nişasta serperek önce 10 kat yapıp bir kenara alıyoruz
Kalan hamurlarıda aynı şekilde 10arlı üst üste koyup tepsimizin büyüklüğünde nişasta serperek açıyoruz
Tepsimizin dibine biraz sıvıyağ sürüyoruz hamuru içine seriyoruz. Ceviz serpiyoruz. 2. yufkayı da aynı şekilde yapıyoruz ve yine ceviz serpiyoruz
Yine yufka bitene kadar devam ediyoruz
90 kat 1 baklava olacak
Baklavamızı dilimleyip yağını döküyoruz
Önceden ısıtılmış 150.ile 170dr arasında bir ısıda 20 dk daha sonra ısıyı düşürüp toplamda tam 1 saat olacak şekilde üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
Şerbeti sıcak tatlıda ılık olacak şekilde şerbetliyoruz.
El Açması Baklava servise hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
