Ekşili Pilav
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Kastamonu Siyez Bulguru
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1/2 Demet Taze Nane
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Demet Ebegümeci
- 1 Demet Isırgan Otu
- 100 G Köy Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 500 G Ekşi Yoğurt
- Kararınca Tuz, Karabiber
- 4 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Siyez bulgurunu ayıklayıp yıkayın ve süzün. Kuru soğanları ve tüm otları incecik kıyın.
Tencereye 4 bardak su koyup kaynayınca içine 1 kıyılmış soğanı ve bulguru ilave edip koyu çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kıyılmış yeşillikleri ve tuzunu ekleyip pişirmeye devam edin.
Yoğurdu bir kaba alıp içine 1 yumurtayı kırın ve çırpın. Karışımı tencereye ilave edip karıştırın. Kısık ateşte bir kaç dakika dahi pişirip tamamen suyunu çektiğinde altını kapatın.
Kalan 1 kıyılmış soğanı tereyağında sararıncaya kadar kavurun. Pilavın üzerine gezdirerek döküp 15-20 dk dinlendirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
Tencereye 4 bardak su koyup kaynayınca içine 1 kıyılmış soğanı ve bulguru ilave edip koyu çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kıyılmış yeşillikleri ve tuzunu ekleyip pişirmeye devam edin.
Yoğurdu bir kaba alıp içine 1 yumurtayı kırın ve çırpın. Karışımı tencereye ilave edip karıştırın. Kısık ateşte bir kaç dakika dahi pişirip tamamen suyunu çektiğinde altını kapatın.
Kalan 1 kıyılmış soğanı tereyağında sararıncaya kadar kavurun. Pilavın üzerine gezdirerek döküp 15-20 dk dinlendirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
