Ekşili Köfte Yapımı
MALZEMELER:
- 300 Gr. Kıyma
- 1/2 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Adet Yumurta
- 2 Dilim Bayat Ekmek İçi
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1/4 Demet Maydanoz
SOS İÇİN:
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Adet Limonun Suyu
- 3 Diş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ekşili Köfte Tarifi için kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi ekmek içi ile iyice yoğuralım.
Bir tepsiye biraz un dökelim ve küçük parçalar kopartarak toplar yapalım ve unlu tepsiye koyalım.
Tüm köfteler tamamlanınca tepsiyi sallayarak bütün köftelerin unlanmasını sağlayalım.
Köfteleri suda, tuz ilave ederek ilk aşamada yaklaşık 10 dakika pişirelim.
2 yumurtanın sarısını ve 1 limonu ve 3 diş sarımsağı karıştırarak iyice çırpalım.
Yumurtalı, limonlu karışıma köftenin suyundan iki kepçe ilave edelim ve çırpmaya devam edelim, arkasından kaynamakta olan yemeğe ilave ederek köfteleri 10 dakika daha kaynatalım.
Köftelerimizin hazır olduğunu, kaynarken köftelerin suyun üstünde toplanmaya başlamasından anlayabiliriz, altını kapatarak 15 dk. dinlendirelim.
Maydanozla süsleyelim.
Ekşili Köfte hazır.
Afiyet olsun.
