Ekşili Köfte (Antep Usulü)

Antep Usulü Ekşili Köfte Tarifi, Antep Usulü Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Mrb arkadaşlar bugun sizlere Antep yöresine ait nefiss mi nefis, leziz mi leziz bir tarif paylaşacağım 

Geçelim tarife👇

Öncelikle simiti sıcak su ile ıslayalım üstünü kapatalım.  

Biraz dinlenip şişsin sonra salçayı tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuralım.  

Arada bir su ilave edelim 5-8 dk. Yoğurduktan sonra unu ilave edip tekrar yoğuralım.  

Sonra hamurumuz olmuş demektir isterseniz yumurta ilave edebilirsiniz sonra ceviz büyüklüğünde hamuru elimize alıp minik minik parçalar dökelim.

Sonra o minik parçaları elimize zeytinyağı sürüp yuvarlayalım büyüklüğü ister nohut büyüklüğünde olsun isterse ondan birazcık iri zevkinize kalmış.

Sonra et suyumuz varsa onu yoksa 300 gr. Eti kavuralım üstün e 4 bardak kadar su ilave edelim.  

Sonra salçamızı bir kenarda su ile açalım kaynamakta olan tencereye boşaltalım.  

Su salçayla iyice özdeşsin tuzu da ilave edelim sonra minik köftelerimizi suya boşaltalım 3-5 dk. kaynadıktan sonra tadına bakalım.  

Köfte pişmeye yaklaştığında nohutu ilave edelim.  

Bir kaç dk. da boyle kaynadıktan sonra altını kapatalım.  

Üstüne zeytinyağı nane yakıp dökelim 5 dk. sonra servise hazır.

Ekşili Köfte (Antep Usulü) hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..