Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 4 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Ekşi Maya
- 12 Su Bardağı Un
- 1 Parça Yaş Maya
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Genişçe bir kabın içinde mayaları ılık suyu ve şekeri ekleyip güzelce karıştıralım. 5dk mayanın aktifleşmesini bekleyelim
Tuzu ekelyelim, unu azar azar ekleyip oldukça yumuşak bir hamur elde edelim, üzerini sitreç film ile kapatıp 1 saat sıcak bir ortamada mayalandıralım.
Kabaran hamurun kenarlarını elimizi unlayarak toparlayalım, üzerini tekrar kapatıp 30dk dinlendirelim
Tezgaha un serpip hamuru 2 parcaya bölelim, elimizle bastırarak açalım, zarf şeklinde katlayalım
Tekrar uçlarından ortaya doğru katlayarak hamuru toparlayalım daire şekli verelim
Yağlı kağıdı elimizle büzüştürelim ve kalıbımıza yerleştirelim içine un serpip hamuru içine alalım üzerine hafif un serpelim üzerini bir bezle örtelim 15dk dinlendirelim.
Üzerini bıçakla kesip önceden ısıtılmış 170dr fırında 30dk, daha sonra fırının kapağı çok az açık şekilde 20dk pişirelim.bu süre hamurunuzun büyüklüğüne göre değişir.
Fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koymayı unutmayın.
Ekşi Mayalı Ekmek hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
