Ekmek Kadayıfı Yapımı

Ekmek Kadayıfı Tarifi için,

Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.

170 °C önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dk. pişiriyoruz.  

Küçük boy kare borcama yada kelepçeli kalıba döküyoruz.  

Kek soğuduktan sonra 2 bardak şeker ve 2 bardak kaynar su ile karameli hazırlıyoruz.

Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritiyoruz, karamel olması açısından en önemli şey kısık ateşte erimesi. Buna dikkat edin.  

İyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 2 bardak kaynar suyu döküyoruz.

Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.

Krema için dr. Otker kaymak tadında santi nin 2 poşetini 2 su bardağı soğuk sütle çırpıyoruz.  

Pişen kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz.  

Şerbetin yarısını alt kısıma yayıyoruz. İllede yarısını yaymak zorunda değilsiniz. Göz kararı ıslanana dek ıslatın.  

Arasına kremayı sürüp üzerine üst keki kapatıp üst kekine şerbeti dökelim. 3 saat dolapta dinlendirip servis edelim.

Ekmek Kadayıfı hazır.