Ekmek Dolması
MALZEMELER:
- 250 G Kıyma
- 1 Adet Dolmalık Ekmek
- Karabiber
- Tuz
- Ceviz (İrice Dövülmüş)
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Soğan Orta Boy
- 1 Su Bardağı Su Veya Et Suyu
SOSU İÇİN:
- 1/2 Kg Yoğurt
- 2 Yemek Kaşık Tereyağı
- Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Önceden alınıp bayatlatılmış olan dolmalık ekmeğin üzerini küçük daire şeklinde açıp içini çıkaralım. Soğanı tavadaki sıvı yağın içinde pembeleşinceye kadar kavururken kıymayı ekleyerek suyunu salana kadar pişirelim . Bu karışıma ufalanmış ekmek içlerini ilave ederek kavurmaya devam edelim. Kavrulan karışıma karabiber, tuz ve cevizi ekleyelim. Ekmeğin içini kıymalı harç ile dolduralım. Tencerenin dip kısmına ekmeğin yapışmaması için patates dilimleri koyalım ve et suyunu ekleyelim. Ardından ekmek dolmasını patateslerin üzerine koyarak tencerenin kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Yemeğimiz hazır. Üzerine arzuya göre az sulandırılmış yoğurt dökülüp, onun üzerine de kırmızı toz biberli yağ karışımı gezdirildiğinde, nefis bir görünümü olan. lezzetli dolmanız hazır olacaktır. Dolmanızı altı eşit parçaya bölerek, iç kısımları dağılmayacak şekilde servis tabağına alarak ikram ediniz.
Afiyet olsun.
