Ekler

Ekler tarifi için önce kremayı hazırlayıp buzdolabına koyalım.

Kremanın Yapılışı

Bir kapta yumurta ve şekerleri rengi açılana kadar çırpalım daha sonra nişastayı ekleyip karıştıralım. 

Tencereye sütü koyup ısıtalım (kaymatmıyoruz sadece ısınacak.) Isınmış sütten biraz çırptığımız yumurtalı karışıma ekleyip karıştıralım vanilyayı da ekleyelim ve daha sonra bu karışımı tenceredeki süte karıştırarak ekleyelim.

Sürekli karıştırarak katı kıvam almasını bekleyelim iyice katılaşıp göz göz olunca ocağı kısıp, 1 dk kadar kaynatmaya devam edelim. 

Kremayı bir kaba alıp üzerini strecleyip 10 dk kadar bekletelim ilk sıcaklığı geçtikten sonra tereyağını ekleyip karıştıralım ve tekrar streçleyip soğumasını bekleyelim. İyice soğuduktan sonra çırpılmış krem şantiyi ekleyerek karıştıralım. Hamurumuzu hazırlayıp pişirene kadar buzdolabına iyice kıvamını alması için bırakalım.

Hamurun Hazırlanışı ve Pişirme:

Yumurtalar ve un hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp kaynatalım kaynamaya başlayınca ocağı kısıp unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim ve koyu kıvamda bir hamur olana kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim. Katılaşınca 4 ya da 5 dk kadar daha karıştırarak pişirelim. 

Daha sonra hamuru bir çırpma kabına alarak hızlıca elimizi yakmayacak kadar soğuduğundan emin olana kadar cirpalim. Daha sonra yumutaları tek tek ekleyerek çırpalım.

Daha sonra hazırlamış olduğumuz hamuru sıkma torbasına koyarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkalım. 

160 derecede daha önce ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirelim. Pişirdikten sona yarım saat kadar fırında kalırsa daha yumuşak olur.

Hazır olan ekleri bıçakla ortadan keserek içlerini kremayla dolduralım  (ben kremayı sıkma torbasına koyarak eklerin içini doldurdum daha kolay ve  daha estetik oldu. )

Son olarak kuvertur çikolatayı benmari usulü eriterek eklerin üzerine sürelim. Buzdolabına biraz dinlendikten sonra ekler servise hazır 

Afiyet olsunnn 😋😋😋