Efsane Mercimek Çorbası Tarifi

Ben Mercimek çorbasını lokanta usulü (süzme mercimek çorbası gibi) kıvamını biraz koyu seviyorum. Ama sizin isteğinize bağlı eğer daha akışkan olsun derseniz suyunu göz kararı artırabilirsiniz. 

Bir dipnot daha eklemeliyim ki; benim verdiğim ölçülerde yapınca mercimek çorbası ertesi güne biraz kalırsa (hepsi pişirildiği gün yenmezse yani) bekleyince dolapta kıvamı daha da koyulaşacaktır. Ama merak etmeyin ki çorbayı ısıtırken biraz daha kaynar su ilave ederseniz aynı ilk günkü gibi oluyor ve lezzeti artıyor bile bekledikçe. 

Efsane Mercimek Çorbası Tarifi için öncelikle patatesi ve havucu soyup iyice yıkayın. Soğanı sarımsağı da soyun bekletin kenarda. Mutfak robotunda önce patatesleri ve havuçları, kesip küçük parçalar halinde robota atarak çekin. Patates ve havuçları bir kaseye ayırın. 

Soğanı da dörde bölüp robottan geçirin. Mercimeği de iyice yakayıp hazır halde bekletin.

Düdüklünüze yağ karışımlarını koyun ve yağ ısınınca içerisine soğanı atıp biraz kavurun. Sonra sarımsakları da atın içine. Patates ve havucu da içine atın ve biraz daha kavurun (15 saniye kadar). Yıkadığınız mercimeği atıp biraz daha kavurur gibi karıştırın ve içerisine sıcak suyu (kaynar derecesinde) dökün. Karıştırın. Normalde suyu göz kararı ayarlıyorum ama 2 litreye yakın

İçine baharatları da katıp düdüklünüzü dikkatli şekilde kapatın. 

Piştikten sonra tencerenin kapağını hemen açmayınız.

Tencereyi 15 dk beklettikten sonra dikkatlice açın ve çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz kıvam alana dek çekin.

Efsane Mercimek Çorbanız hazır, afiyet olsun. :)

Bu çorbayı Bir kere deneyin, bir daha vazgeçemeyeceğinizi umuyorum. ;)