Dürüm Köfte
MALZEMELER:
- 4 Adet Tortilla (Lavaş) Ekmeği
- 100 Gr Kaşar Peyniri
- 2 Adet Domates
- 4-5 Adet Kornişon Turşu
- 4 Yaprak Marul
KÖFTE İÇİN:
- 250 Gr Dana Kıyması
- Yarım Su Bardağı Galeta Unu
- 1 Adet Soğan
- 1 Yumurta
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Yarım Demet Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Çok pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz harika bir tarifim var sizlere. Özellikle fast food seven çocukları evde yemeye ikna edebileceğiniz bir lezzet olarak favoriniz olacak. Ben köfteleri önceden bolca hazırlayıp buzluğa kaldırıyorum. İhtiyaç olduğunda çıkarıp pişiriyorum. Size de bu şekilde yapmanızı öneririm.
Köftesi için;
Derin bir kaba kıymayı alıyoruz. Üzerine galeta unu , yumurta, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, baharatları ekliyoruz.
Sarımsağı ince kıyıp harca ekliyoruz. Karbonatı ekliyoruz.
Güzelce karıştırıp elimizle yoğuruyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp dinlenmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz. Yarım saat kadar bekledikten sonra buzdolabından çıkarıp köfte şeklini verebiliriz.
Kullanacağımız kadarını ayırıp kalanını bir kap veya buzdolabı poşeti içerisinde buzluğa kaldırıyoruz.
Ben her dürüm için 3 köfte koydum gayet yeterli geldi.
Hazırladığımız köfteleri az yağda pişiriyoruz, her iki tarafını da.
Lavaşları seriyoruz, üzerine pişmiş köftelerimizi, ince doğranmış kornişonu, kaşar rendesini, marul ve domatesi koyup dürümü sarıyoruz.
Tost makinesini ısıtıyoruz. Bu aşamada döküm tava da kullanabilirsiniz veya dumansız ızgara.
Dürümleri tost makinesine koyup kaşarlar eriyinceye kadar ısıtıyoruz. Eridikten sonra 2ye bölüp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun......
