Düğün Çorbası (Dana Etli)

Merhabalar arkadaşlar, öyle güzel bir çorba tarifi ki yemeklerinizin baş tacı olabilecek kadar güzel ve lezzetli. Ülkemizin bütün kesimlerinde yapılan bu çorbanın adı düğün çorbası.

Düğün Çorbası (Dana Etli) tarifi için öcelikle dana etimiz eğer parça et şeklinde ise bir güzel küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım, düdüklü tenceremizin içine alalım, üzerine 2 litre kadar su ekleyelim ve ocağın küçük kısmında yaklaşık yarım saat kadar etimizi haşlanmaya bırakalım. 

Daha sonra kapağını açalım ve haşlanmış olan etlerimizi ocaktan alalım. Suyundan bir süzgeç yardımıyla aldıktan sonra birazcık soğuduktan sonra elimizle bir güzel bir didiklileyelim. 

Bu arada biz de terbiyesini hazırlayalım; derin bir kaseye 4 yemek kaşığı yoğurt ve 3 yemek kaşığı unu alıp bir güzel çırpalım üzerine bir yumurtanın sarısını ve 3-4 damla limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edelim. 

Ocakta kaynamaya devam eden et suyunun içerisine terbiyemizi yavaş yavaş ilave edelim. Bu şekilde 5-6 dakika kadar karıştırdıktan sonra didikleklediğimiz etleri karışımın içerisine dökelim. 

Et ile beraber de 10 dakika kadar çorbamızı kaynattıktan sonra üzerine tereyağında yakmış olduğumuz kırmızı toz biberimizi ilave edelim. 

1-2 taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım ve Dana Etli Düğün Çorbasını sıcak sıcak servis edelim 

Paça çorbasına benzeyen tadıyla sizlerin de beğenisini kazanacağını düşünüyorum. 

Afiyet bal şeker olsun.