Donut Tarifi (Ayrıntılı Anlatım Püf Noktalarıyla)

Herkese merhaba :) 

Yemekten asla bıkmayacağım, bir oturuşta 3-4 adet yediğim, bir kez yiyenin de bir daha yapmanızı isteyeceği kadar güzel ama kalorisi sebebiyle her zaman yapıp tüketemeyeceğimiz -sık sık tüketmememiz gereken-  nefis bir tarifi ayrıntılarıyla sizlerle paylaşmak istedim. 

Eğer tam ayrıntılarıyla ve söyleyeceğim püf koktalara uyarak yaparsanız inanın ki tam kıvamında ve adeta bağımlısı olacağınız bir tarif bu... Yapacağınız hamurunu sabah saatlerinde yapıyorsanız kızarttıklarınızın birazını da kahvaltıda reçelle dahi yiyebilirsiniz. Öyle enfes ve içine yağ çekmeyen yumuşacık bir tarif.. Verdiğim ölçülerle çok fazla donutunuz olacağı için kalabalığa ya da misafirlerinize yapmanızı tavsiye ediyorum (ayrıca mayalı olduğundan dolayı hemen  yaptığınız gün içinde tüketmeniz gerektiği için de kalabalığa yapın yoksa kalanları az bayatlıyor ve biraz sertleşiyor ama biz 1 hafta boyunca o dolapta duran sertleşmiş halini de seve seve tüketiyoruz 🙈) . O kadar güzel ki ben ara ara ev ahaline yapmak zorunda kalıyorum çünkü çokça istenilip beğeniliyor. Şimdi geçelim bu nefis tarifin yapılışına yoksa ben öve öve bitiremem :) 

Öncelikle tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen gösteriniz.

Ilık su, ılık süt, maya, tereyağı şeker ve yumurtaları derince bir kaba alın ve homojen bir kıvam olana dek (hepsi eriyip eşitçe pürüzsüz hale gelene dek) iyice karıştırın. 

Daha sonra içine tüm katı malzemeleri (un vanilin) eleyerek (unu kontrollü şekilde  ekleyin) karışım meşhur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurup hamuru toparlayın. (Elinize biraz yapışırsa sakın daha fazla un eklemeyin;  elinizi yıkayıp kurulayıp azcık da una batırıp toparlayabilirsiniz). 

Daha sonra hamur kabının ağzını kapatıp üzerini sıkıca örtün ve 30 dk ılık ortamda mayalanmaya bırakın. O sırada derin bi tencereye yağınızı koyup hazır edin. 

Mayası gelen hamurdan büyük bezeler yapıp bir merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında hamuru açın. 

Açtığınız hamuru  bir bardak ya da yuvarlak hamur kesici ile kesin. Ortasını da küçük yuvarlak bir aparatla kesin (ben krema sıkacağının başlığını kullandım siz pet şişe kapağı da kullanabilirsiniz).

Kestiğiniz hamurları yağlı kağıt serili zemine alıp bir 15 dk da bu şekilde mayalanmasını bekleyin. 

Daha sonra kızgın yağda kızarıncaya kadar bir yüzeyini 1-1,5 dk kadar diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin. (Başında durun kızarırken çünkü bu hamur hemen yanmaya meyillidir. Kontrol edin kızartırken)

Kızaran hamurları havlu kağıt serili tepsiye dizin. 

Başka bi tencereye dibine bir çay bardağı su koyup kaynatın üzerine cam bir kap yerleştirin. Ve cam kaba çikolataları atıp (benmari usulü) eritin.

 Kızarmış hamurların bir taraflarını teker teker erittiğiniz çikolataya batırın ve en üsttünü de dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin. 

Afiyet olsun. :)