Döndürme Tarifi (Kırşehir Yöresi)

Kırşehir yöresine ait enfes bir lezzet

Yufkayı tezgaha serip üzerine yumurtayı kıralım tuzunu da ekleyip çatalla çırparak her tarafına sürelim.

İstersiniz baharat da dökebilirsiniz.

Yufkanın sağ ve sol kenarlarını ortada birleştirelim ve kaşar peyniri serpiştirip alt ve üst kenarlarını birleştirerek kapatalım.

Tavaya da yağı kızdırıp yufkayı altından tutarak içine alalım.

Üzerine ikincisi yumurtayı kırıp yine çatalla dağıtarak sürelim.

Son olarak üzerine susam ve çörekotunu serpiştirip alt tarafı kızarınca dikkatlice çevirelim.

Kontrollü olarak alt kısmını da kızartıp servis tabağına alalım.

İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp pişirelim.

Köy yufkası bulamazsanız böreklik yufka kullanarak da yapabilirsiniz sadece yumurtayı ortasına iki tane kırmanız yeterli olacaktır.