Domatesli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Farkettim ki , bugüne kadar domatesli şehriye çorbasını paylaşmamışım , bunun sebebi basit , herkesin bildiği bir çorba olmasındandır , ama yeni mutfağa girmiş , yeni evli çiftlerimizi yada öğrenci evlerinde yaşayan gençlerimizi , hatırlayınca ilk işim bu çorbayı paylaşmak oldu. Umarım faydalı olabilirim.

Gelelim yapım aşamalarına;

1/2 çay bardağı sıvı yağı çorbayı yapacağımız tencerenin içine aktarıyoruz üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını ve 1/2 yemek kaşığı biber salçasını ilave ediyoruz, acı seviyorsanız acı biber salçası kullanabilirsiniz.

Salçalarımızı yağda kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.

Önceden hazırlamış olduğumuz  üç diş ezilmiş veya rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz. Normalde sarımsak pek kullanılmaz bu çorbada ama benim olmazsa olmazım hem lezzet açısından hemde gribe karşı koruyucu olmasından dolayı.

Ardından 1/2 kavanoz domates suyu konservemizi ilave ediyoruz. Domates suyu konserveniz yoksa bu aşamada üç dört adet domatesi rendeleyebilirsiniz.

5-6 dk. Kadar kaynatıyoruz ve suyunu ilave ediyoruz. Bu arada sıcak suyunuz varsa sıcak suda ekleyebilirsiniz işinizi çabuklaştırır.

Suyumuz kaynamaya başlayınca damak tadınıza göre tuzu ilave ediyoruz bir su bardağından biraz eksik şehriyelerimizi aktarıyoruz (ben tel şehriye kullandım siz arzunuza göre arpa veya yıldız şehriyede kullanabilirsiniz) ve karıştırıyoruz.

Ara sıra karıştırarak şehriyeler pişince yani yumuşayınca çorbamız pişmiş oluyor ama mutlaka 15 dk. Kadar dinlendirmelisiniz, yoksa kıvam almaz duru duru güzel olmaz. Arzu ederseniz varsa su ekleme aşamasında tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz hiçbiri yoksa tablet et sularından da kullanabilirsiniz. Arzunuza kalmış.

Servis aşamasında az birşey sıvı yağda veya tereyağında nane ve pulbiber yakabilirsiniz veya tam servis anında maydanoz doğrayabilirsiniz.

Yanında limonla servis edebilirsiniz.

Domatesli Şehriye Çorbası hazır.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.

Afiyet olsun.