Dolma Biber Turşusu Tarifi
MALZEMELER:
- 2-3 Kg Dolma Biber
- 1 Kg. Lahana
- 1 Kg. Domates
- 500 Gr. Kırmızı Biber
- 500 Gr. Salatalık
- 500 Gr. Havuç
- 1 Bağ Maydanoz
- Sarımsak
- Kaya Tuzu
- Su
- Elma Sirkesi Veya Üzüm Sirkesi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Dolma Biber Turşusu Tarifi için ön hazırlık olarak lahanayı yapraklarından ayırıp iyice yıkayıp süzüyoruz.
Lahanayı çok ince kıyarak doğruyoruz. Geniş bir kaba alıyoruz.
Havuçların kabukların kabuklarını soyuyoruz. Küp şeklinde doğruyoruz. Lahanaya ilave ediyoruz.
Domateside yemeklik doğruyoruz. Salatalığıda küp küp doğruyoruz. Kırmızı biberide küp küp doğrayıp sarımsaklarıda doğrayıp lahanaya ilave ediyoruz.
Bir bağ maydanosu yıkayıp doğruyoruz.
Lahanaya ilave ediyoruz. Üzerine kaya tuzu ilave ediyoruz.
1 su bardağı sirke veya üzüm ezip lahanaya ilave edip karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız sebzeleri dolma biberlerin içine dolduruyoruz.
Cam kavanoza dik olarak sıralıyoruz.
Diğer tarafta suyu kaynatıp soğutuyoruz. Bir litre suya bir yemek kaşığı kaya tuzu koyup karıştırıyoruz.
Kavanozun içine sıraladığımız biberlerin üzerine çıkacak kadar 1 su bardağı sirke + tuzlu su koyuyoruz.
Sıkıca kapağını kapatıp serin bir yere koyuyoruz.
Dolma Biber Turşusu hazır.
NOT: Turşunun suyunu hazırlarken 1 litre suya 40 gr kaya tuzu veya 1 yemek kaşığı kaya tuzu koyuyoruz. Su ile tuzu beraber kaynatıp soğuttuktan sonra turşuya koyuyoruz.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
daha önce hiç görmemiştim, çok güzel gözüküyor, ellerinize sağlık
