Dızmana (Göçmen Böreği)

Suzan'ın Mutfak Dünyası

(5 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

14.8B

85 dk.

10-12

MALZEMELER:

1 Su Bardağı Ilık Su
1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Adet İnstant Kuru Hamur Mayası
1 Adet Yumurta(Akı Hamurun İçine Sarısı Üzerine)
1 Yemek Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5.5-6 Su Bardağı Un

İÇİ İÇİN:

1 Kase Beyaz Peynir
1 Çay Kaşığı Pul Biber

ÜZERİ SOSU İÇİN:

1 Su Bardağı Yoğurt
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Susam

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Merhaba arkadaşlar harika beş çayına,davetlerinizde yapacağınız nefis mi nefis bir lezzet dızmana göçmen böreği de deniliyor. 👍👌🏼😋

Dızmana tarifi için önce ılık su, süt ,şeker ve maya bir kaba alınır ve beş dk. bekletilir.

Yumurta beyazı,sıvı yağ eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un ve tuz elenerek hamur yoğrulur.

Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır bu hamurları avucumuzun arasında inceltip peynirli iç konarak kapatıp tekrar yuvarlanır.

Hamurun elinize yapışmaması için bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa batırarak yaparsanız daha kolay olur.

Yuvarlanan hamur yağlanmış tepsiye yan yana çok sıkıştırmadan dizilir. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.

Üzerine nemli bir bez örtüp tepsi mayası için 15 dk. kadar mayalandırılır.

Sosu için bir kaba yoğurt, sıvı yağ, yumurta sarısı ve tuz koyup çırpılarak hamurun üzerine her tarafına gelecek şekilde üzerine dökülür. Üzerine susam serpip

Önceden ısıtılmış 180 °C fırında kızarana kadar pişirilir.

Pişen dızmana ılıdıktan sonra dilimlerinden ayırarak servis edilir.

Dızmana (göçmen böreği) hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

😋💯👌🏼