Diyarbakır Çöreği
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Bardağı Eritilmiş Tereyağ
- 1/2 Paket Yaş Maya
- 2 Çorba Kaşığı Susam
- 1 Çorba Kaşığı Mahlep
- 1 Çorba Kaşığı Çörek Otu
- 1 Çay Kaşığı Tarçın
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Alabildiği Kadar Un
ÜZERİNE:
- Yumurta Sarısı
- Çörekotu
ELİNİZİ YAĞLAMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Diyarbakır çöreği tarifi için süt, şeker ve mayayı karıştırıp kabartıyoruz.
Zeytinyağı ve tereyağını daha sonra çörek otu, tarçın, susam ve mahlepi sıvı karışıma ekliyoruz.
Unu yavaş yavaş eklerken tuzunu atıyoruz.
Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Üzerini streç ile kapatıp kabarana kadar bir saatten fazla bekliyoruz.
Kabaran hamuru tekrar yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde uzunlamasına yuvarlayıp bir parmak kalınlıkta elle düzeyip ikiye üçe rasgele kesiyoruz.
Elinizi yağlayarak yapın. Bıçakla çizgiler yapıyoruz.
Pişirme kağıdı üzerinde yaparsanız alması kolay oluyor.
Tepsiye dizip bir müddet daha bekliyoruz. Tepsi mayası gelen çöreklere yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
Kızarana kadar 180 °C de pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
VİDEO:
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık pek güzel görünüyor
teşekkür ederim canım 😘
