Dereotlu Ve Bademli Pilav
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- Yarım Su Bardağı Tuzsuz Badem (Kabuksuz)
- Çeyrek Demet Dereotu
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Biber
- 2 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Dereotlu ve Bademli Pilav hazırlamak için öncelikle pirinç nişastasından arınana kadar yıkanır.
Ardından 10 dakika sıcak suda bekletilir ve süzülür.
Kızgın tavada tereyağı eritilip pirinç ve bademler yağda kavrulur.
Ardından 3 su bardağı sıcak su ve 2 çay kaşığı tuzu eklenir ve ağzı kapatılarak suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Burada önemli nokta tencerenin ağzını hiç açmadan ve karıştırmadan ve kısık ateşte yavaş bir şekilde pişirilmesidir. Bu şekilde hem lapa olmasını engellerken, tane tane bir pilav elde edebilirsiniz.
Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatarak kapağını hiç açmadan buharı ile dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlendikten sonra pilavımızın üzerine ince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılır.
Dereotlu ve Bademli Pilav hazır. Afiyet olsun.
