Dereotlu Kabaklı Kıyır Poğaça

Canlarım merhaba. Harika bir poğaça tarifim var sizler için ❤️❤️

Kız kardeşimle yaptık, gerçekten harika oluyor. Tarifine biraz kendimizden birşeyler de kattık sonuç harika oldu. Hemen vakit kaybetmeden sizlerle paylaşmak istedim. 

Poğaçamızın adı Dereotlu Kabaklı Kıyır Poğaça. 

Adından da anlaşılacağı gibi dereotu ve kabak lezzeti poğaçaya apayrı bir tat katıyor, hemde kıyır kıyır bir lezzet ortaya çıkıyor ❤️ Kesinlikle bayılacaksınız ❤️ Şimdi geçelim tarifimize...

Dereotlu Kabaklı Poğaça Tarifi için öncelikle tezgahımıza bir yoğurma kabı alıyoruz. Bu kap içerisinde hamurumuz için gerekli malzemeleri karıştırarak enfes kıvamda poğaçalar için gerekli hamurumuzu yapacağız.

Bunu için yoğurma kabımıza tereyağı, yumurta ve sütü ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.

Önemli: bu kısımda 1 adet yumurtamızın sarısını poğaçalarımızın üzeri için ayırıyoruz.

Ardından kabartma tozu ve tuzunu ekliyoruz.

Sıra geldi unumuzu eklemeye. 

Unumuzu eklerken sürekli yoğurmaya devam ederek kıvamını tutturmaya dikkat edelim canlarım. Bunun için malzemelerde verdiğim un miktarı "aldığı kadar un" şeklinde. Yani kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unumuzu yavaş yavaş ekliyor ve yoğurma işlemine sürekli devam ediyoruz.

Yoğurma işlemini tamamladığımızda artık hamurumuz dinlenmeye hazır. Bunu için yoğurma kabımızın ağzını kapatarak 30-45 dk. hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.

Hamurumuz dinlenirken biz başlayalım poğaçalarımızın iç harcını hazırlamaya.

İç harcı için kabaklarımızı iyice yıkayalım ve ardından rendeleyelim.

Rendelediğimiz kabakları bir kap içerisine alalım.

Püf nokta: kabaklarımız rendelerken suyunu bırakırsa, bu suyun tamamını süzmeyi unutmayın canlarım. Harcımız sulu olmasın.

Ardından dereotumuzu iyice yıkadıktan sonra saplarını ayıklıyoruz ve ince ince doğrayarak rendelediğimiz kabaklarımıza ekliyoruz. 

Ardından iç harcımızın tuzunu ekliyoruz.

Şimdi poğaçalarımızı şekillendirmeye başlayalım canlarım. Bunu için öncelikle fırınımızı ısıtalım çünkü fırına vermeye az kaldı. Fırınımız bir yandan ısınsın.

Tepsimize pişirme kağıdımızı serelim.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça kopartalım ve avucumuzda açarak ortasına kararınca hazırladığımız iç harcından koyalım. Ardından ay şeklinde elimizde kapatarak, poğaça şeklini verelim ve tepsimize dizelim.

Tüm hamurumuz ve harcımız için aynı işlemi tekrar edelim.

Tepsiye dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve kararınca tüm poğaçalarımızın üzerine haşhaş serpelim.

Bu sırada ısınan fırınımıza vererek 180 derece de 25 dk. kadar üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebileceği için takipte olmayı unutmayın canlarım.

İşte bu kadar pratik ve kolay bir lezzet. Biz bayılarak yedik çayımızın yanında, umarım sizde çok beğenirsiniz.

Dereotlu Kabaklı Kıyır Poğaça hazır.

Afiyet olsun.