Dedenin Özel Cevizli İrmik Tatlısı

👍 yılbaşı için sizlere nefis bir tatlı tarifi yazacağım  🙏

Dedenin Özel Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi için,

İlk önce bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatıyoruz. 

Kaynayınca limon suyunu katıp 5 dk. Daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.   

Şimdi kekimizi hazırlıyoruz. 

Derin bir kaba yumurtaları kırıp el bilenderı ile köpürünceye kadar çırpıyor, şekeri  katıp çırpmaya devam ediyoruz. 

Çırpmaya devam ederken sıra ile zeytinyağı, irmik, un, yoğurt, ceviz içi, vanilya, karbonat ve kabartma tozunu katıp iyice çırpıyoruz. 

Şimdi çok iyi  yağladığımız borcama döküp biraz sallayıp üzerini düzeltip 180 °C de ısıttığımız fırına koyuyoruz. 

10 dk. Sonra fırının derecesini 100 - 110 °C ye indirip kontrollü olarak pişiriyoruz. 

30 dk. Sonra kibrit çöpü ile kontrol ediyoruz. 

Kibrit çöpü hamurlu çıkarsa daha pişmemiş, kibrit çöpü temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. 

Fırını kapatıp dışarı çıkarıp bir iki dk. Bekleyip istediğiniz ebatlarda dilimliyoruz. 

Hemen soğumuş olan şerbetimizi kaşık yardımı ile dilimlediğimiz bölümlerden başlayıp her yerine şerbeti döküyoruz. 

Tenceremizde kalan şerbeti taşırmadan tatlımızın üzerine döküp ılımış olan fırına koyup 1 saat  sonra çıkarıp soğuduktan sonra servis tabaklarına alıp üzerini süsleyip ikram ediyoruz. 

Ben üzerine kaymak koydum isteyen hindistan cevizi, antep fıstığı ile süsleyebilir daha başka çeşit  de süsleyebilirsiniz.  

Cevizli irmik tatlımız yılbaşı gecesi için ikrama hazır, afiyet olsun!  

2019 YILININ LEZİZ YEMEKLERİM' in KIYMETLİ YÖNETİCİ ve EKİBİ. ile. SAYGI DEĞER ÜYELERİ' nin AİLELERİNE VE SEVDİKLERNE SAĞLIK VE MUTLULUKLAR GETİRMESİNİ CANI GÖNÜLDEN DİLİYORUM.