Dedenin Nefis Kol Böreği

MALZEMELER:

10 Adet Baklavalık Yufka
500 Gr. Beyaz Peynir
6 Adet Köy Biberi
10 Adet Sivri Biber
20 Adet Taze Soğan
30-35 Dal Maydanoz
200 Gr. Kaşar Rendelenmiş
6 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Adet Yumurta

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Köy biberi, sivri biber, taze soğan ve maydanozları güzelce yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.

Peyniri de eziyor yukarıda doğradığımız malzeme ile birleştirerek iyice karıştırıyoruz.

Bir kenara koyup sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz bir kaba yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaların beyazlarını koyup el blenderı ile çırpıyoruz. Sarılarını üzerine süreceğiz.

5 adet yufkaları üst üste koyup tam ortadan ikiye bölüyoruz.

Şimdi elimizde 10 adet 1/2 yufka var bir adedi alıyor, üzerini fırça ile sos sürüyor ikinci yufkayı alıp soslu yufkanın üzerine koyup bunu da iyice sosluyoruz.

Şimdi iç malzemeyi geniş kenarına uzunlamasına yayıp üzerine kaşar rendesi koyup iki ucunu içeri katlayıp rulo şeklinde sarıyor yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine uzunlamasına koyup fazla gelen yufkanın ucunu içeri katlayıp aynı işlemi tekrar yapıyoruz.

Daha önce koyduğumuz yufkanın bittiği yerden ikinci yufkayı koyup buda tepsiden uzun gelirse tekrar içeri katlıyoruz.

Bu şekilde bütün yufkamızı tepsiye diziyor üzerine fırça ile yumurtanın sarısını sürüp kalan sosumuzu da böreklerin üzerine eşit olarak sürüp üzerine de çörek otu ve susam serpip 180 °C de ıslattığımız fırına koyup kontrollü olarak pişiriyoruz.

Üzerleri kızarınca çıkarıp biraz soğuyunca dilimliyor afiyetle tüketiyoruz.

Dedenin nefis kol böreği afiyetle yemeniz için hazır.