Dedenin Kendine Has Revanisi

İlk baştan şerbeti hazırlıyoruz. 

Şeker ve suyu koyup kaynatıyoruz kaynayınca limon suyunu ekleyip 5 dk. Kaynatıp soğuması için bir kenara kaldırıyoruz

Şimdi revaninin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. 

Derin bir kaba çok güzel yıkadığımız bir portakalın dış kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz. 

Alt beyaz kısmına dokunmadan rendelenmiş portakal kabuğunun üzerine yumurtaları kırıp el bilender ile çırpıp toz şekeri katıp köpürüp beyazlayıncaya kadar çırpıp sırası ile yoğurt, irmik, sıvı yağ, portakal suyu, un, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip çırpmaya 10 dk. Devam ediyoruz. 

Bu arada kenarlarını ve içini iyice yağladığımız borcama döküyor hafif sallayıp üzerini düzeltip 180 °C de ısıttığımız fırına koyuyoruz. 

10 dk. Sonra 120 °C ye indirip kontrollü olarak pişiriyoruz. 

25 dk. Sonra bir kürdanla birkaç yerine batırıp kontrol ediyoruz. 

Kürdan temiz hamursuz çıkarsa revanimiz pişmiş oluyor. 

Sıcak sıcak istediğiniz ebatta dilimliyor aralarını bıçak yardımı ile aralayıp şerbeti akıtıyoruz. 

Sonra bütün şerbeti gezdirerek üzerine döküp soğumaya bırakıyor soğuyunca üzerini istediğimiz şekilde süsleyip tüketiyor veya ikram ediyoruz ben süsleme olarak kaymak koyup üzerine Antep fıstığı batırdım ayrıca yine kaymak ve. üzerine. dondurucudan çıkardığım kiraz ve çilekle süsledim sadece Hindistan cevizi serpip ikram edebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun. ....

Dedenin kendine has revanisi hazır