Danimarka Çöreği

Öncelikle unu tezgaha koyup 4 parçaya ayıralım. Bir parçanın ortasını havuz gibi açalım. Bunun içine ılık sütle ezilip macun haline gelen maya ve sütün üçte birini ilave edip karıştıralım ve yoğurarak sert bir hamur elde edelim. Bu sert hamuru bir kaba alıp üzerine kalan unun hepsini dökelim.Hamur kabarıncaya dek yaklaşık 45 dakika bekleyelim. Daha sonra bu hamur ve una tuz, pudra şekeri ve yumuşamış tereyağını ilave edip hepsini birlikte tekrar yoğuralım.Hazırladığımız hamuru içi yağlanmış bir tencereye aktaralım. Üzerini hafifçe yağlayalım. Kabarması için sıcak bir yerde bekletelim. Sonra kabaran hamuru buzdolabına alıp yarım saat kadar bekletelim. Buzdolabından aldığımız hamuru merdane yardımıyla açarak 60-70 cm uzunluğunda olacak kadar açalım. Uzattığımız hamuru üçe katlayalım. Tekrar açıp gene üçe katlayıp buzdolabına kaldıralım. Bir saat kadar bekletelim.Buzdolabından çıkardığımız hamuru dikdörtgen şekilde yaklaşık yarım parmak kalınlığında açalım. Bu açılan hamurdan 8 cm lik şeritler keselim. Her bir şeridi de tekrar 8 cm lik keserek 8x8 cm lik kareler elde edelim. Her bir kare hamurun üzerine krema sürüp karşılıklı kenarlarını ortada bohça katlar gibi birleştirip, birleşen bölüm altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp dövülmüş badem serpelim.170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-250 dakika pişirelim. Uzun bir aşamadan sonra Danimarka çöreği hazır.

Afiyet olsun.