Çullu Köfte
MALZEMELER:
- 350 Gr. Kıyma
- 1 Çay Bardağı Köftelik Bulgur
- 1/4 Bağ Maydanoz
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
- Tuz
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Un
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
MALZEMELER:
- 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Çullu Köfte Tarif için kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, kimyon ve tuzu bir kaba koyalım.
Macun kıvamına gelene dek yoğuralım.
Tencereye koyduğumuz suyu kaynatalım.
Hazırladığımız harçtan köfte büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekillendirdikten sonra kaynayan suya atalım.
Yaklaşık 8 dakika kadar haşlayıp delikli kepçeyle kenara alalım.
Bu arada yumurtayı un ile karıştırıp çırpalım.
Tavada yağı kızdıralım.
Yumurtalı karışıma buladığımız köfteleri her iki tarafını da çevirerek kızartalım.
Ayrı bir yerde eritilmiş tereyağına yoğurdu ve kırmızı biberi ilave etmek suretiyle yaptığımız sosu köftelerin üzerine gezdirerek servis edelim.
Dilerseniz sos ilave etmeden de servis edilebilir.
Çullu Köfte hazır.
Afiyet olsun.
