Çokokremli Pamuk Poğaça

Merhaba arkadaşlar sizlere şahane bir lezzette tatlı mı tatlı efsaneniz olacak bir poğaça tarifi vermek için yine yeniden karşınızdayım. Bu sefer poğaçamız şekerli!! Büyük küçük herkesin damak tadına hitap edecek bir poğaça ayrıca. pamuk gibi yumuşacık, kahvaltılarda yiyebileceğiniz, çay yanına atıştırmalık olarak ikram edeceğiniz, hatta günlerde ve davet sofralarınız da bile bulundurabileceğiniz bu farklı tarifi defterlerinize eklemeyi ihmal etmeyin

Çokokremli Pamuk Poğaça tarifi için öncelikle ön mayalama işlemi için süt şeker ve mayaları küçük bir kaba alıp karıştıralım ve 10 dakika bir kenar da dinlendirelim. Ön mayalanma işlemi tamamlanınca başka bir küçük kapta hamur için gerekli süt, yumurta, tereyağ, tuz ve vanilini iyice karıştıralım. 

Daha sonra hamur yoğuracağımız kaba 4 su bardağı unu eleyip koyalım. Üzerine mayalı karışımı ve vanilinli karışımı dökelim, güzelce karıştırıp yoğurmaya başlayalım. Gerektikçe un ilavesi yapalım, ele çok yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuralım, klasik poğaça hamuru olacak. 

Hamur yoğurduğumuz kabın ağzını streç filmle iyice sarıp sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakalım (hamur yoğurduğunuz ilk halinin 3,4 katı büyüklüğe gelmişse mayalanmış demektir). 

Hamur dinlenip mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak bezeler yapalım. Çok az unlanmış bir zeminde bu bezeleri açalım. Açılan hamurun kalınlığı serçe parmak kalınlığınızın yarısı kadar bir incelikte olsun. 

Açılan hamurdan bir bardak veya kurabiye kalıbı yardımıyla parçalar çıkarın ben yuvarlak yaptım ama siz farklı şekiller kullanabilirsiniz. Hazır olan parçaların ortasına 1 tatlı kaşığı dolusu çokokrem koyun kenar kısmına fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün üzerine yine kalıpla kestiğiniz hamur parçalarından koyun ve hafifçe bastırın isterseniz küçük bir çatalla kenarlarına bastırarak da kapatabilirsiniz. 

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim daha sonra 15 dakika tepsi mayalanmasına bırakalım bu sırada fırını da 180 derece de açıp ısınmaya bırakalım. Yumurta sarılarını mayalandıktan sonra sürerseniz poğaçalar söner ve gerektiği kadar kabarmaz. 

15 dakika sonunda mayalanan poğaçaları iyice ısınan fırına sürelim. Poğaçaların altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkması için 10-15 dakika dinlendirelim. 

Çokokremli Pamuk Poğaça hazır.

İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz umarım tarifimi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız deneyeceklere şimdiden afiyet olsun