Çoban Kavurma
MALZEMELER:
- 1.5 Kg Kuzu Kuşbaşı
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 4 Adet Domates
- 6 Adet Sivri Biber
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 3 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuşbaşı etleri kızgın tavaya atıp hızlı ateşte rengi dönünceye kadar çevirin. Yağı ekleyip sotelemeye devam edin.
Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberleri ve soğanı ince halkalar halinde doğrayın.
Önce sarımsakları sonra soğan en son biberi ilave edip etlerle birlikte 10 dk. kavurun.
Etler suyunu bıraktığında tuzunu ve malzeme listesinde verilen baharatları ete iyice yayarak ilave edip karıştırın.
En son biber ve soğan ile kavrulmuş etimize, doğranmış domatesi ilave edip suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kavurmamız hazır, afiyet olsun...
