Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma Tarifi için kuşbaşı etleri kızgın tavaya atıp hızlı ateşte rengi dönünceye kadar çevirelim. 

Yağı ekleyip sotelemeye devam edelim. 

Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. 

Biberleri ince halkalar halinde doğrayalım. 

Önce sarımsakları ve biberi ilave edip etlerle birlikte kavuralım. 

Etler suyunu bıraktığında tuzunu ve baharatını ilave edip karıştıralım. 

Doğranmış domatesi ilave edip suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika orta ateşte karıştırarak pişirelim. 

Çoban Kavurma hazır.

Afiyet olsun.   

Püf noktası: etin yumuşak ve lezzetli olması için kızgın ateşte kavrulması gerekir. Bu şekilde etin suyu içinde kalır ve yumuşak olur.