Çıtır Yufkalı Harika Salata

Közlenmiş patlıcanı ve biberi doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz. 

Süzme yoğurdu az suyla açıp tuz koyuyoruz. Onu da kaba aktarıyoruz.

Kornişon turşuyu doğrayıp kaba alıyoruz. Mısırı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. 

Üzeri için tavaya zeytinyağını koyup elimizle irice parçaladığımız cevizi ekleyip,hafif ceviz kokusu gelene kadar kavuruyoruz. 

İçine pul biber veya toz biber ekleyip hemen yakmadan alıyoruz. Salatanın üzerine yayıyoruz. 

Çıtır yufka için ben daha önce sarıp buzluğa koymuştum, elimin altında çok kolay oldu.

Dilerseniz sizlerde 2-3 tane yufkayı bu şekilde yapıp salatalarınızda kullanabilirsiniz. 

Tarifi ise çok basit;yufkayı serip 1 karış eninde kesiyoruz. Daha sonra bir pipet veya et şişiyle sarıyoruz,ucunu suya batırıp 1 parmak eninde kesiyoruz. Bol kızgın yağda kızartıyoruz. Çıtır yufkaları da salatanın üzerine koyuyoruz. 

Üzerine doğranmış bol maydonoz serpiyoruz.

Yapacak olanlara kolay gelsin. 

Afiyet olsun..