Çıtır Milföy Börek (Simit Tadında)

Merhaba arkadaşlar

Bugün size simit görünüml.ü çıtır çıtır milföy börek tarifi vereceğim. Bu tarifi ani gelen misafirlere pratik kolayca yapabilirsiniz.

Geçelim o zaman tarife!

Öncelikle milföy hamurunu yapacağınız zaman buzdolabından 5 dk. kadar öncesinden çıkaralım ki hamur şekil verecek kıvama gelsin. Ben 4 adet milföy kullandım.

Sonra yumuşayan ikili hamuru önce ortadan ikiye kesip iki kare elde edelim.

Ardından her bir kareyi 4 eşit kareye bölelim.

Bütün milföy hamuruna bu işlemi yapalım.

Dikkat edelim üst üste gelmesinler yoksa yumuşadığı için birbirine yapışabilir.

Ardından iç malzemesini hazırlamaya başlayalım. Ben antep peyniri kullandım. Sıcak suya peyniri ıslıyorum ki fazla tuzu gitsin. Siz isterseniz beyaz peynir lor peyniri de kullanabilirsiniz.

Dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz ben kullanmadım.

İç malzemeside hazır olduğuna göre her bir kareye ortasına denk gelecek şekilde peynirli harçtan ekleyelim. Arzuya göre sucuk salam sosis de ekleyebilirsiniz.

Bütün milföy hamuruna üzerine tekrar bir kare hamur ekleyelim. Sonra çatal yardımıyla biraz sert bir şekilde dört bir kenarına bastıralım. Bu işlem peynirin dışına çıkamaması için. Hemde şekli daha güzel oluyor.

Bütün hamura bu işlemi uyguladıktan sonra bir kaseye üzüm pekmezini su ile biraz açalım ve iyice karıştıralım. Başka bir kaseye ister kavrulmuş beyaz susam isterse kahverengi susam ekleyelim. Hamurları sırayla önce pekmezli suya batırıp sonra susama bulayalım.  

Bütün hamuru da aynı şekilde yapalım. Sonra pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 °C de üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Ve simit tadında çıtır milföy servise hazır 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..