Çıtır Kadayıflı Muhallebi

Tencereye soğuk sütü, unu ve şekeri koyup iyice karıştırıyoruz.

Ocağa alıp sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.

Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve damla sakızı ekleyip iyice çırpıyoruz.

Muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz.

👉Ara ara muhallebimizi karıştıralım ki üzeri kuruyup kabuk bağlamasın.

Kadayıf için,

Kadayıfı ince ince kıyalım. 

Tavaya yağı koyalım. 

Kadayıfı da koyup sürekli karıştırarak güzelce kavuralım.

Kadayıflar kızarmaya başlayınca şekeri ve cevizi de koyup,biraz daha kavurup ocaktan alalım soğumaya bırakalım.

Soğuyan muhallebiyi mikserle güzelce çırpalım.

Not: isteğe göre burda 1 poşet sade toz kremşanti de ekleyebiliriz. Ben koymadım.

Kadayıf da soğuduktan sonra istediğimiz kalıplara önce kadayıf üzerine muhallebi tekrar kadayıf koyup tatlımızı hazırlıyoruz.

Çıtır Kadayıflı Muhallebi hazır.