Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit tarifi için önce 1, 5 bardak  ılık suyumuzu yoğurma kabına alalım. İçine mayamızı koyalım.

Unun yarısını yavaş yavaş yedirelim. 1 tatlı kaşığı tuzumuzu koyup kontrollü olarak kalan unuda ilave edelim.

Ele yapışmayan bir hamur yapalım.

Hamuru 45 dk üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakalım.

Hamur mayalanırken susamımızı tavada yakmadan kavuralım. 

Yarım su bardağı su ve yarım su  bardağı pekmezi,1 tatlı kaşığı unu karıştıralım.

Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölelim.

Her bir bezeyi yaklaşık 70-80 cm olacak şekilde şerit yapalım. Sonra bu şeriti 2 ye katlayıp burgu yapalım ve iki ucu birleştirip simit şeklini verelim.

Bezelerin hepsine simit şeklini verip yağlı kağıt serili bir tepsiye 

Simitleri önce pekmezli suya sonra susama buluyoruz.bu esnada simitlerin şeklini düzeltebiliriz. Hamur ıslandığı için kolay şekil alıyor.

Simitleri pişireceğimiz tepsiyi boş olarak 240 dereceye ayarladığımız fırına alalım. boş Tepsimizi ve fırınımızı birlikte ısıtalım. Simitleri sıcak olan tepsiye dizeceğiz ki daha çıtır olsun.

Isınan tepsiyi dışarı alıp aldığı kadar simidi tepsiyi soğutmadan dizelim ve simitlerin üzerine elimizle bastırıp kabarıklığını alalım ve hemen fırına gönderelim.

240 derecede tam 12 dakika da pişiyor. 

Siz fırınınıza göre süreyi ayarlarsınız.

Çıtır Çıtır Simit servise hazır.

Afiyet olsun...