Çıtır Çıtır Peynirli Börek
MALZEMELER:
- 1 Paket Baklavalık Yufka
İÇ HARCI İÇİN:
- 300 Gr. Yağlı Beyaz Peynir
- 300 Gr. Tuzlu Lor Peyniri
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- Karabiber
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 6 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 4 Yemek Kaşığı Un
- 1 Şişe Maden Suyu (250/300 Ml.)
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yumurta Sarısı
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İlk olarak harcımızdan başlıyoruz. Peynirlerimizi derin bir kapta karıştırıyoruz içerisine incecik kıyılmış maydanozumuzu katıp, baharatlarıyla beraber harmanlıyoruz. Tuzunu kontrol ederek ilave ediyoruz.
Sosumuz için bütün malzemeleri derin bir kaba alıp çırpıyoruz. Bozadan biraz daha açık bir kıvamda olması makbuldür.
Yufkalarımızdan iki kat üst üste serip, bolca sosdan sürüyoruz. Üzerine tekrardan iki kat yufka serip, aynı şekilde sosladıktan sonra uzunlamasına serdiğimiz yufkamıza, şerit şeklinde harçtan ilave edip, rulo olarak sarıyoruz.
Sardığımız ruloyu; 4 parmak aralıklarla kesip, fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize yan yana diziyoruz. Harç ve yufkalar bitene kadar işleme devam ediyoruz.
2 adet yumurta sarısını çırparak hazırlıyoruz. Sosumuz artmışsa; onuda içine katabilirsiniz. Güzelce böreklerin üzerine sürüyoruz. Görünen her yüzeye ulaştığından emin olun. ⭐️👈👩🍳
Çörek otunuda serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar orta bölmede kontrollü fansız pişiyoruz.
🌟🐝👉Son 5 dakika biraz daha kızarmış isterseniz; dereceyi 200 yapıp, fan kullanabilirsiniz ama dikkatli bir süreç olsun, kontrolü elden bırakmayın.😉😉
Çıtır çıtır peynirli böreklerimiz servise hazırdır.
🎈Afiyet olsun‼️
