Çıtır Çıtır Milföy Tadında Sodalı Börek

Çıtır çıtır milföy tadında sodalı börek tarifi için önce patates haşlanır, kabuğu soyulup ezilir.

Kuru soğan yağda kavrulur. Patates tuz koyulup bir kenarda bekletilir.  

Sosluk malzeme iyice çırpılır. Yufka tezgaha serilip, her yerine sos dan sürülür.  

İki ucu ortada birleştirilip tekrar sos sürülür. Uzun kenarları da ortada birleştirilip, 4'e bölünür.  

Patatesli harç koyulup, zarf şeklinde kapatılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.  

Hepsi bir tepsiye dizilip, üstüne hem artan sos,hem de maden suyu dökülüp, en az 2-3 saat bekletilir (1 gün önce yapıp ertesi gün pişirebilirsiniz)

Daha sonra fırın tepsisine dizilip,üstüne yumurta sarısı sürülüp susam, haşhaş, susam vs. ekilir.  

200 °C de kızarana kadar pişirilir.  

Afiyet olsun 🌹🍃 

Tarif, lezizyemeklerim.com yazarı sevgili Hamide Aygan'a ait. Tarif için teşekkür ederim canım 😘❤