Çıtır Çıtır Ispanaklı Kaşarlı Üçgen Börek

Öncelikle ıspanağı temizleyip doğrayalım ve sıcak suda haşlayıp suyunu sıkalım. 

Soğanı yemeklik olarak doğrayıp sıvı yağda kavuralım içine salçayı ekleyip bir iki dakika kavurduktan sonra ıspanağı baharatları tuzu döküp 3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. 

Soğuyunca içine kaşar peynirini döküp karıştıralım.

Sos için yazılı olan bütün malzemeleri derin bir kabın içinde iyice karıştırıp içinden üzerine sürmek için üç dört yemek kaşığı ayıralım.

Birinci yufkayı tezgaha serelim ve üzerine kaşıkla sostan serpiştirip fırçayla yufkanın her tarafına sürelim. 

İkinci yufkayı da birinci yufkanın üzerine serelim ve sostan döküp fırçayla her yerine sürelim. 

Son yufkayı da ikinci yufkanın üstüne serip aynı şekilde sosu her yerine sürelim.

Hazır olan iç harcı yufkanın her yerine orantılı olarak serpiştirelim ve kenarları iç tarafa doğru kapatıp önce kendi tarafımızdan başlayan yufkayı sıkı ve rulo şeklinde sararak ortaya gelelim diğer tarafı da aynı şekilde sararak ortaya getirelim.

İki yufkanın birleşme noktasından uzunlamasına kesip yufkaları ayıralım ve üçgen şeklinde keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.

Not: ben yağlı kağıt sermeyi unuttuğum için fırın tepsisine yapışmıştı :)))

Ayırdığımız sos ile yumurta sarısını karıştırıp böreklerin üzerine sürüp susamı serpiştirelim ve önceden ısıtılmış fırında 180°derecede alt üst kızarana kadar pişirelim. Çıtır çıtır nefis mi nefis böreklerimizi servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz 🍵👌😋

Yapacak Olanlara Kolay Gelsin Afiyet olsun 🙋✋