Çıtır Börek Yapımı

Günaydınlar 

Hepimiz için mutlu, huzurlu sevgi dolu bir hafta olsun...

Kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize yakışacak, pratik ve lezzetli çıtır börek tarifim var. Patatesli oluşu da lezzetine lezzet katıyor. Sizler için hemen tarifini ekliyorum 

Patatesli çıtır börek için öncelikle, pırasalar ince ince doğranıp sıvıyağ da kavrulur. Ardından patatesler rendelenip suyu sıkılarak pırasaların içerisine ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Tuz ve kırmızı toz biber ile lezzetlendirilir. Hazırlanan iç harç ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. 

Sos için, yağ, sirke ve un iyice karıştırılır. Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 2-3 kaşık sos dökülüp yayılır. Diğer yarısı üzerine kapatılıp tekrar sos dökülüp, yayılır. Yufkanın geniş kısmına iç harç konularak rulo şeklinde sarılır. Eşit ölçülerde dilimleyenerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde yapılır. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı ve biraz sıvıyağı karıştırılıp sürülür. Tercihe göre susam veya çörekotu serpilerek fırında önceden ısıtılmış fırında pişirilir. 

Afiyet olsun...