Çıtır Börek Tarifi

İlk denememdi ve ruloları biraz gevşek sardığım için şekil olarak kare kare bi börek oldu. Bir dahakine biraz daha sıkı saracağım. Tadı çok güzel oldu çıtır çıtır bir börek. Resimleriyle tarife geçiyorum.

Çıtır Börek Tarifi ne başlarken öncelikle sosumuz için tüm malzemeleri (soda, yağ,süt) karıştırıyoruz. (Sosun hepsi ara katmanlara kullanılmayacak!) 

Sonra düz bir zemine bir adet yufkayı seriyoruz. Üzerine bir tane daha serip, üstüne sosumuzdan sürüyoruz. 

Sonra bir adet daha yufka seriyoruz yine sosumuzdan sürüyoruz. 

Sonra üzerine bir tane daha yufka serip içine maydonoz-peynirli iç harcımızdan yeteri kadar koyup rulo şeklinde nazikçe sarıp (Yufka çok kırılgan🙈)  kenara alıyoruz. 

Bu şekilde bir kere daha aynı işlemleri sırayla yaptığımız  bir kaç adet  rulo hazırlıyoruz. İstediğiniz kadar rulo hazırlayabilirsiniz. 

4-5 tanesi bir tepsi ya da büyük borcam için yeterli olacaktır. Sosumuzdan biraz artacak onu kenarda bekletiyorıuz.( Dilerseniz sosu baştan bi kaseye ayırabilirsiniz unutmamak için. ) 

Hazırladığımız ruloları eşit parçalar halinde kesiyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Üzerine de kalan sosumuzu gezdiriyoruz (kalan sosa bir yemek kaşığı erimiş tereyağı koyabilirsiniz) . 

Sonra börekleri bir saat buzdolabında bekletiyoruz. 

Daha sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar iyice kızarana dek pişiriyoruz. 

Fırından çıkardıktan 15-20 dakika sonra Çıtır Börek lerimiz servise hazır. 

Afiyet olsun.