Çıtır Börek (Patatesli)
MALZEMELER:
- 200 Gr. Eritilmiş Tereyağı
- 5 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- Yufkaların Üzerine Serpmek İçin Nişasta
- 6 Adet Yufka
PATATESLİ HARÇ İÇİN:
- 5-6 Adet Orta Boy Haşlanmış Patates
- 1 Orta Boy Soğan İnce Doğranmış
- 1/2 Çay Bardağı Kadar Sıvı Yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle patateslerimizi haşlayıp iç harçını hazırlayalım.
Soğanı ince ince doğruyoruz kavuralım.
Haşlanmış patatesleri ezelim içine isteye göre baharatları veya maydanoz da koyabilirsiniz.
Tereyağında eritelim sıvı yağ sirkeyi koyup karıştıralım.
Birinci yufkayı serelim üzerine bu harçtan fırçayla sürelim bir tatlı kaşığı nişastayı eleyerek heryerini çok fazla olmayacak şekilde eleyelim.
İkinci yufkayı da üzerine serelim aynı şekilde yapalım.
Üçüncü yufkayı da daha sonra ortadan ikiye bölelim uç kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
İç raftan dışa doğru sardığımız ruluyu üçgen şeklinde kesip tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırıp sürelim. 180°’de 15 -20 dk. pişirelim. Tabi bu fırının ayarına göre değişebiliyor.
Kalan öteki 3 yufkayıda aynı şekilde yapalım.
Tabi isteye bağlı isterseniz sadece üç yufkadan bir tepsi çıkıyor zaten şimdiden afiyet olsun.
Taze tüketilmesi tavsiye ederim çıtırlığı kaybediyor sonra 🙂😇
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
