Çin Usulü Dana Bonfile

MALZEMELER:

1 Kg. Dana Bonfile
5-6 Adet Yeşil Sivri Biber
1 Adet Havuç
200 Gr. Muer Mantarı (Ahşap Kulak Diye De Geçer)
200 Gr. Kültür Mantar
20 Gr. Zencefil
3 Diş Sarımsak

SOS İÇİN:

2 Yemek Kaşığı Oyster Sos
1 Yemek Kaşığı Soya Sos
1 Tatlı Kaşığı Toz Beyaz Biber
1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
1 Yemek Kaşığı Su
1 Tatlı Kaşığı Toz Anason

ET MARİNASYON İÇİN:

2 Yemek Kaşığı Light Soya Sos (Light Yoksa 1 Yemek Kaşığı Soya 1 Yemek Kaşığı Su İlave Edin)
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Tatlı Kaşığı Pirinç Sirkesi

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Çin Usulü Dana Bonfile tarifi için bonfileyi önce 1 cm lik dilimler şeklinde doğrayın (bıçağınız keskin olmalı) sonra ise her bir parçayı kalınlığı 2-3 mm olacak şekilde dövün ve 4 e kesin.

Marinasyon icin malzemeleri karıştırın.

Eti 1 saat kadar marine edin.

Wok tavada yüksek ateşte az zeytinyağında eti 2-3 dk kadar soteleyip kenara alın.

Tavada önce havuçu, sonra biberi 2 dk. kadar soteleyin ve etin yanına kenara alın (Başka bi tavaya).

Mantarları önce kültür sonra muer soteleyip kenara alın.

Çok küçük doğranmış zencefil ve sarımsağı az zeytinyağında çok hafif kızartıp sos icin malzemeleri karıştırıp ilave edin ve kenara aldığımız malzemeler ile beraber 3-4 dk. pişirin.

Çin Usulü Dana Bonfile mizi servis ederken taze soğan ve kişniş ile edebilirsiniz.

Afiyet olsun.