Cimdik Mantısı
MALZEMELER:
- 2 Adet Yumurta
- 4 Çay Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
- 500 G Kıyma
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağ
- 4 Adet Soğan
- 5 Adet Yeşil Biber
- 3 Adet Domates
- 1/2 Demet Maydanoz
- 3 Su Bardağı Su
SOS İÇİN:
- 1 Kg Süzme Yoğurt
- 5 Diş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hamuru için bir kaba un koyalım ve yumurta kıralım. Tuz ekleyelim ve su ilave ederek yoğuralım. Hamur oluştuktan sonra dinlenmeye bırakalım.
Tencereye yağ ve kıyma koyalım, kavrulması için bırakalım.
Soğanları, biberleri ve domatesleri doğrayalım. Malzemeleri önce soğanlar olmak üzere sırasıyla kıymanın içine ekleyelim ve kavuralım. Kavurma işlemi bittikten sonra maydanoz ve su ekleyelim. Malzemeleri karıştıralım.
Hamuru iki bezeye ayıralım. Bezeleri oklava yardımıyla açalım ve baklava şeklinde keselim. Küçük hamur parçalarının ortasını büzelim ve mantı şekli verelim.
Mantıları kaynayan suyun içine koyalım. Ardından haşlayalım ve süzelim.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Cam bir kaba ilk kat olarak sarımsaklı yoğurt koyalım. İkinci kat olarak mantılar ve son kat olarak kıymalı karışım koyalım. Son olarak eritilen tereyağı ilave edelim ve mantıyı servise hazır hale getirelim.
Tencereye yağ ve kıyma koyalım, kavrulması için bırakalım.
Soğanları, biberleri ve domatesleri doğrayalım. Malzemeleri önce soğanlar olmak üzere sırasıyla kıymanın içine ekleyelim ve kavuralım. Kavurma işlemi bittikten sonra maydanoz ve su ekleyelim. Malzemeleri karıştıralım.
Hamuru iki bezeye ayıralım. Bezeleri oklava yardımıyla açalım ve baklava şeklinde keselim. Küçük hamur parçalarının ortasını büzelim ve mantı şekli verelim.
Mantıları kaynayan suyun içine koyalım. Ardından haşlayalım ve süzelim.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Cam bir kaba ilk kat olarak sarımsaklı yoğurt koyalım. İkinci kat olarak mantılar ve son kat olarak kıymalı karışım koyalım. Son olarak eritilen tereyağı ilave edelim ve mantıyı servise hazır hale getirelim.
