Çilekli Cheesecake (Tam Kıvamında)

İlk olarak cheesecake yapmaya tabanını hazırlamakla başlayalım;

Burçak bisküvileri güzelce un şeklini alıncaya kadar robottan geçirelim. 

Daha sonra ayrı bir kaba alıp içerisine tereyağı, sütü ekleyip karıştıralım ve tabanını yağladığımız kelepçeli kek kalıbına dökelim ve kaşığın yada bardağın alt kısmıyla iyice bastırarak kalıbın tabanına yayıp düzenleyelim. 

Sonra 10 dakika kadar dolabın buzluk kısmında bekletelim.

Bu esnada kremayı hazırlayalım; 

Derin bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alıp mikserle iyice çırpalım ve ardından krema için gerekli olan diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip tekrar karıştıralım. 

Ardından buzluktan kalıbı alalım ve kremamızı da kalıbın içerisine dökelim ve kalıbı bir kaç kez tezgah üzerine vuralım ki kabarcıklar oluşmasın. 

Daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında ilk 10 dakika pişirelim ve dereceyi 140’a düşürüp hiç fırının kapağını açmadan yaklaşık 50-55 dakika kontrollü olarak pişirelim. 

Ayrı yeten cheesecake pişerken fırının içerisine ayrı bir kapta su katın. Üzeri çok az pembeleşince tamamdır👍👍

Cheesecake pişince fırının kapağını açalım ve fırında ağzı açık biraz bekletelim. Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.

Cheesecake soğurken bizde çilekli sosumuzu hazırlayalım;

Çilekleri bir tencereye alalım ve suyunu, şekerini ilave edelim. 

Ayrı bir kasede 1 çay bardağı su ile nişastamızı iyice açalım ve çileğin içerisine ilave edelim. Ocakta sürekli kaynayana kadar karıştıralım. 

Sosumuz kaynamaya başlayınca 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Arada bir sosu karıştıralım kabuk bağlamasın☺️

Daha sonra ılıyan sosumuzu soğuyan cheseecake üzerine döküp yayalım ve dolapta bir gece bekletip öyle servis yapalım.

Çilekli Cheesecake hazır.

Ayet olsun😊🌺