Çilek Reçeli

Çilek reçeli tarifi için en uygun zamana geldik. Haziran sonuna kadar bol bol çilek reçeli yapabiliriz 😊

Çilek reçeli için öncelikle, çilekler yıkayıp, sapları temizlenir. Biraz süzdürüldükten sonra derin bir tencereye konur. Üzerine toz şeker serpiştirilir. Tencerenin kapağı kapatılıp, bir gece şekerin erimesi için bekletilir.

Ertesi gün çilekler tencerenin içerisinden alınır. Su eklemeden ocak üzerine konulup çileğin salmış olduğu su şeker ile orta ateşte ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakılır. 

30 -40 dk kaynatılır. Ardından çilekler ilave edilir. Çilek reçeli kaynamaya başladığı zaman zeytinyağı eklenip, karıştırılır ( sebebi reçelin çok fazla köpürmesini engellemektir). Daha sonra altını kısıp, cok fazla karıştırmadan yaklaşık 20-30 dakika arası çilekler yumuşayana kadar kaynatılır.

İsteyen kavanozlayıp ters kapatabilir. Ben hemen tüketeceğim icin gerek duymadim. Sulanmaması için iyice soğuyana kadar tencerede kapağı açık bir şekilde beklettim. Soğuyunca kavanozlara boşalttım. 

Yapmak isteyenlere afiyet olsun...

Kişi sayısını 20 kişi ve üzeri belirttim ama yapacak olursanız bu ölçülerden 1,5 kavanoz çıkıyor. ( 1 kg + yarım kg kavanoz )