Çikolatalı Kremalı Lokma Tatlısı (Son Zamanların Gözdesi)

Şu son zamanlarda kapısının önünde kuyruk oluşan trend bir tatlı tarifi paylaşmak istedim. İşin açığı eğer belli bir süredir vardıysa da ben ilk kez geçen ay Ankara’ya uğradığımda yedim. Lezzeti tam benlik bir tatlıydı. Ve malum 12’lisi 20tl vs gibi fiyatları var.

Ben de “kesinlikle evde denemeliyim bunu” dedim.

Evde yapıldığında hem daha ekonomik hem de daha fazla oluşu  da cabası. Uzun zamandır bizim kendi lezzetimiz olan lokma tatlısını yapıp tarifini paylaşmak istiyordum. E madem lokma yapacağım o zaman bu lezzetine bayıldığım yeni nesil lokmayı deneyeyim, dedim. Ve hiç pişman olmadım.

Şimdi geçelim bu son zamanların gözde tatlısının hazırlanışına.

Çikolatalı Kremalı Lokma Tatlısı Tarifi için,

Öncelikle hamuru hazırlıyoruz (çünkü mayalanmaya bırakacağız)

Derin cam bir kaseye, mayayı, şekeri, suyu katıp eriyene dek karıştırın.

Sonra unun yarısını ekleyip karıştırın.

Daha sonra unun kalanını da ekleyin ve iyice karıştırıp üzerini streç filmle örtüp önceden ısıtılmış 70 °C fırında 30 dk. kadar mayalanmaya bırakın (streç film bu sıcaklığa dayanıyor merak etmeyin).

O mayalanırken kremayı hazırlayın.

Bir tencereye krema için gerekli tüm malzemeyi(vanilya hariç) katıp iyice çırpın ve ocağa alın. Kaynayıp koyulaşmaya başlayınca içine vanilini ekleyin ve ocaktan alıp üzeri kapalı şekilde bekletin.

Mayası gelen hamurun üzerini açıp karıştırarak hava kabarcıklarını çıkarın.

Not: kızartma yağını: hamuru yağa atınca dibe çöküp hemen geri çıkacak seviyeye  gelene kadar kızdırıp sonra lokmaları içine attığınız zaman ocağın altını kısarak kızartmaya devam etmelisiniz.

Hamuru mutfak eldiveni kullanarak elinizde sıkıp kaşıkla kızgın yağa atıp altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran lokmaları havlu kağıdı serilmiş tabağa alın ki fazla yağını çeksin.  

Daha sonra kremayı bir aparat yardımıyla lokmaların içine sıkın.

Not: elinizde aparat yoksa, lokmaların aralarını kesip kaşıkla aralarına sürün, hiç farketmez.

Servise hazır etmek için lokmaların üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirin en son olarak da isteğe bağlı pasta süsü ceviz vs ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗