Ciğer Kavurma Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Kg Kuzu Ciğeri
- 1/2 Su Bardağı Un
- 3 Baş Kuru Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 4 Çay Kaşığı Tuz
- 3 Çay Kaşığı Kimyon
- 4 Çay Kaşığı Pulbiber
- 3 Çay Kaşığı Sumak
- 4 Çay Kaşığı Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ciğer Kavurma hazırlamak için öncelikle kuşbaşı şeklinde doğradığımız kuzu ciğeri bol suyla yıkayalım.
Ardından süzgece koyup suyunu iyice süzdürelim.
Bir tabağa alıp unlayalım.
Yağ tavasını yağımızı ekleyerek kızdıralım.
Unlanmış ciğerleri içine atıp arada karıştırarak pişirelim.
Havlu kağıt yardımıyla fazla yağını süzdürelim.
Tuzunu, karabiber, pulbiber ve kimyon katalım ve hafif bir şekilde karıştırarak yedirelim.
Ardından soğanlarımızı ve maydonozlarımızı kıyalım ve soğanlarımızı sumak ile harmanladıktan sonra maydonozlar ile karıştıralım.
Hazırladığımız ciğer kavurmamızı soğan ve maydanozlarımız ile servis yapalım.
Ciğer Kavurma hazır.
Afiyet olsun.
