Çiğ Börek

4,5 su bardağı un 1 buçuk su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip hamurumuzu yoğuralım. 

Yoğrulan hamuru dinlenmeye bırakalım. 

Hamur dinlenirken hamurun iç harcını hazırlayalım.

İç harcı için 2 adet soğanı ince ince doğrayıp 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavuralım 

Kavrulan soğanların üzerine 300 Gr kıymayı da ekleyip kavuralım. 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik ekleyip karıştıralım ve iç harcımızı soğumaya bırakalım.

Dinlenen hamurumuzu 4 parçaya ayırıp her dört parçayı da beşer parçaya bölelim toplamda 20 beze elde etmiş oluyoruz.

Tek tek bezeleri 1 karış büyüklüğünde olacak şekilde açalım ve kıymalı iç harçtan kenarına koyup ikiye kapatıp d şeklini verelim. 

Diğer bezeler için de aynı işlemi uygulayalım. 

Tüm hamurlarını bu şekilde hazırladıktan sonra bol yağda kızartalım. 

Sıcak servis edip afiyetle yiyelim. 😋