Çiftlik Çorbası
MALZEMELER:
- 1 Adet Pırasa
- 1 Adet Patates
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kabak
- 1 Adet Kereviz
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Adet Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Tuz Sıvıyağ
KÖFTESİ İÇİN:
- Mandalina Büyüklüğünde Kıyma
- 1 Adet Küçük Kuru Soğan
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Un
- Köfteleri Kızartmak İçin 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1/4 Demet Maydanoz
- Bir Tutam Taze Nane
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Besin değeri yüksek çiftlik çorbası yapmak için önce çorbanın köftesini hazırlıyoruz
Bir kabın içine mandalina büyüklüğünde kıymayı alıyoruz üzerine rendelediğimiz kuru soğanı ilave ediyoruz
Karabiber pulbiber tuz ve un ilavesiyle birlikte yoğuruyoruz, nohut büyüklüğünde köfteler yapıyoruz
Bir tencereye küp doğranmış kuru soğanı, doğranmış sarımsak ve sıvıyağı alıp kavurmaya başlıyoruz
Soğan kavrulurken pırasanın dış yapraklarını atıp yıkayıp ince ince doğruyoruz
Havucun dış kabuklarını temizleyip küp doğruyoruz
Doğranmış havuç ve pırasayı soğanların üzerine ilave edip kavuruyoruz
Kereviz ve patatesin kabuğunu soyup doğruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz
Kabağın dış kabuğunu bıçakla azıcık alıp yeşil kalmasını sağlayıp küp küp doğruyoruz
1 yemek kaşığı un, domates salçası ve doğranmış kabağı tencereye ilave edip hepsini karıştırıyoruz
1-2 defa kavurdukdan sonra sıcak su koyup pişirmeye bırakıyoruz
Bu arada bir tavaya sıvıyağ alıp kızdırıyoruz ve köfteleri önlü arkalı kızartıyoruz
Maydanozu ve taze naneyi ince ince doğruyoruz
Kaynayan çorbaya kızarmış köfteleri alıyoruz
1 dk beraber kaynadıktan sonra maydanoz ve taze naneyi katıp karıştırıyoruz ve çorbayı ocaktan alıyoruz
Servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapıyoruz
Arzuya göre servis tabağına limon suyu ilave edip servis yapıyoruz
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
