Çiçek Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır?
MALZEMELER:
- 1 Paket Kuru Maya
- 2,5 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 ,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 7 Su Bardağı Tepeleme Un
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tarifin orijinalinde yedi su bardağı un yazıyordu fakat ben yaptığımda dokuz su bardağı un aldı miktarında farklılık gösterdi!! siz yaparken ilk olarak yedi su bardağı ekleyin duruma göre tekrar un eklersiniz!!
Çiçek Ekmek Tarifi, Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?
Unu geniş bur kabın içine alalım ortasını havuz gibi açıp diğer malzemelerin hepsini dökelim. Yavaş yavaş tahta kaşıkla alt üste doğru karıştırarak toparlanmaya başlarken elimizle yoğurmaya başlayalım. Eğer hamurunuz cıvık olursa bu esnada yavaş yavaş unu ekleyebilirsiniz. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurup üzerini kapatalım ve bir bezle sarıp ılık bir ortamda bir saat mayalanması için bekletelim.
Tezgaha un serpiştirelim ve mayalanan hamuru alıp havasını almak için yaklaşık bir dakikaya yakın yoğuralım. İçinden mandalinadan biraz büyük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayarak hazırlayarak fırın kabına dizelim.
Ekmek yapmak için bir kare borcam birde küçük yuvarlak borcam kullandım. İsterseniz kendi fırın kabınızda çiçek şekli vererek tek seferde pişirebilirsiniz.
Hazırladığımız ekmekleri 15-20dk da tepsi mayalanması için bekletelim.
Yoğurdu sıvı yağı ve suyu bir kabın içinde karıştıralım. Mayalanan hamurların üzerine bastırmadan yavaş yavaş sürelim.
Bu arada iki tepsi yapacaksınız ilk olarak fırına vereceğiniz ekmeğe sosu sürün diğerine sürmeyin!!! Üzerini örtün ve pişireceğiniz zaman sosunu sürerek fırına verirsiniz
Üstlerine susam çörek otu serpiştirdikden sonra borcamı yağlı kağıt ile kapatalım. Ekmeği fırına vermeden önce fırının alt kısmına bir kap içinde su koyalım. Pişerken su buharlaşarak ekmeklerin yumuşak ve lezzetli olması için gerekiyor.
Önceden ısıtılmış fırında ekmeği ilk olarak 200 derecede üzeri kapalı bir şekilde yirmi dakika pişirelim.
Daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alalım ve fırının derecesini 180' ne düşürelim güzelce alt üst kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
Ekmekleri fırından çıkarınca üstlerine çok az su serpiştirip bir bezle örtelim.
Afiyet olsun
Evde Çiçek Ekmek Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
