Çi Börek

MALZEMELER:

1,5 Çay Bardağı (Ajda) Su
1 Yemek Kaşığı (Tam Dolu Değil) Sirke
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2,5 Su Bardağından Biraz Fazla Un (200mllik Bardak İle)

İÇ MALZEMESİ:

300 Gr Kıyma
1 Küçük Soğan İnçe Kıyılmış
1/2 Çay Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz Ve Karabiber

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Bu böreği yaparken sıkıntı yaşayabileceğiniz tek nokta bence kızartma işlemi, yağınız mutlaka çok kızgın olmalı ve bir tarafını kızartırken börek kabarmadan hemen çevirip diğer yüzünü kızartmaya başlayın daha sonra tekrar ilk kızarttığınız yüzü kızartın. Eğer bu şekilde kızartırsanız etrafa yağ sıçratmaz ve börek kızarırken açılmaz

Çi ya da çiğ börek tarifi için önce su, sirke, tuzu karıştırıp unu kontrollü şekilde ekleyin, biraz sert bir hamur oluşturun, tezgahta hamuru özleşsene kadar yoğurup üzerini örtün 20 dk kadar dinlendirin.

İç malzemenin hepsini karıştırın.

Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp her bir bezeyi hafif unla pasta tabağı kadar açın. İç malzemeden 1 çorba kaşığı kadar alıp açtığınız hamurun yarısına yayın kenarlarını rulet yada bir çay tabağı yardımıyla kesin, kızgın yağda anlattığım şekilde kızartın, mutlaka tavsiye ediyorum deneyin 🙋🏼❤️❤️

Çi ya da çiğ börek servise hazır.

Afiyet olsun