Cevizli Yumurta Ketesi
İÇ HARCI:
- 1 Su Bardağı Yağ
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Su Bardağı Ceviz
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz (İsteğe Göre Tuz Yerine Şeker Atıp Tatlı Da Yapabilirsiniz)
HAMUR İÇİN:
- 1 Kg Un
- 750 G Süt
- 1 Yemek Kaşığı Maya
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 3 Yumurta Akı ( Sarısını Üzerine Sürmeye Ayırın)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Cevizli yumurta ketesi tarifi için ilk önce bir tavaya yağ konulur.
Üzerine 2 bardak unu ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurulacak.
Sonra iki bardak cevizi katarak isteğe göre tuz veya şeker ilave edilip, harmanlayıp altını kapatıyoruz.
1 kg. unu bir kaba alarak 1 kaşık mayamızı ekliyoruz.
Üstüne 2 kaşık şeker ekleyip ılık sütümüzüde ekleyip mayanın kabarmasını bekliyoruz. 1 kaşıkta tuz ilave ederek 3 yumurtanın akını ve sütü ekleyerek yoğuruyoruz.
Daha sonra eşit şekilde bezelere ayırarak hamurumuzu incecik açıyoruz.
Açtığımız hamuru yağlayıp kare şeklinde katlıyoruz.
İç harçını isteğe göre içine koyup dört köşesini bir araya getirip, elimizi yumruk şeklinde yapıp hamurun üstüne hafif bir şekilde bastırıyoruz.
Tepsimize alıp üstüne yumurtamızı sürüp 180 °C de ısıtılmış fırına koyuyoruz.
Üzeri kızarana kadar bekliyoruz.
Cevizli yumurta ketesi servise hazır.
Afiyet olsun.
