Cevizli Ve Fındıklı İncir Pestili

Cevizli Ve Fındıklı İncir Pestili tarifi için önce aldığımız incirleri güzelce yıkıyoruz. 

İncir alırken olmuş incirleri tercih ediyoruz. İncirlerin tepe üç kısımlarını kesiyoruz ve gelişi güzel doğruyoruz. 

Doğradığımız incirleri bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı su koyup pişirmeye başlıyoruz. 

İncir tatlı olduğu için şeker koymuyoruz. Ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. 

2,5 yemek kaşığı irmik katıp bir dakika daha kaynatıyoruz. Ateşten alıp el blendrı ile çekiyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine pestil harcını bir spatula yardımıyla incecik seriyoruz. 

Üzerine dövülmüş ceviz bir kısmınada dövülmüş fındık serpiyoruz. Ne çok ince nede çok kalın olsun. 

Güneş gören bir yerde 24 saatte kuruyor. 

Elimizle yağlı kağıttan çıkarıp önce rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloları iki parmak eninde kesip ister kestiğiniz gibi isterseniz muska şeklinde sarıyoruz. 

Elimizdeki pestil malzemesi bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. 

Kapalı bir kabın içinde saklıyoruz.

Kahve yanında veya kuru yemiş yanında servis yapıyoruz. 

Cevizli Ve Fındıklı İncir Pestili hazır, afiyet olsun